Выпуск №3. Гость программы Инна Воловичева
Легкий борщ (282 ккал на порцию)
5-6 порций
- Постная телятина - 300 г
- Свёкла - 3 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Капуста белокочанная - 300 г
- Картофель - 1 шт.
- Перец болгарский - 2 шт.
- Репчатый лук - 2 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Сок лимона - 40 мл
- Обезжиренный йогурт - 50 г
- Укроп - 1 пучок
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Телятину нарезать на небольшие порции и отварить в отдельной посуде. В глубокой кастрюле с небольшим количеством оливкового масла пассировать нарезанные лук и морковь, затем добавить свеклу и болгарский перец. Выжать сок лимона для сохранения цвета. Картофель нарезать соломкой и вымочить в воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. После этого добавить картофель в кастрюлю с овощами, положить туда же нашинкованную капусту и крупно нарезанные помидоры. Залить овощи горячей водой. Отварную телятину нарезать кусочками и положить в борщ. В конце добавить зелень укропа, чеснок, соль и перец по вкусу. Подавать с йогуртом.
Смотри, как приготовить это блюдо...
Шашлык из свинины (430 ккал на порцию)
3 порции
- Свиной карбонат - 250 г
- Помидоры - 4 шт.
- Укроп - 2 веточки
- Базилик - 2 веточки
- Петрушка - 2 веточки
Для маринада:
- Вода газированная - 200 мл
- Лук - 2 шт.
- Сок лимона - 20 мл
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
Приготовление:
Срезать с карбоната лишний жир и нарезать мясо небольшими стейками. Замариновать в смеси соли, перца, репчатого лука, лимонного сока и минеральной газированной воды. При помощи сухих салфеток и гнета удалить из стейков сок и обжарить без масла на хорошо разогретой сковороде до образования румяной корочки. Затем накрыть крышкой и оставить на несколько минут, чтобы мясо равномерно прогрелось. Перед подачей слегка посолить. Подавать со свежими помидорами и зеленью.
Смотри, как приготовить это блюдо...
Шоколадный торт (330 ккал на порцию)
- Горький шоколад - 250 г
- Свёкла - 3 шт.
- Мука - 150 г
- Яйца - 4 шт.
- Рубленый миндаль - 30 г
- Тростниковый сахар - 4 ст.л.
- Какао-порошок - 2 ст.л.
- Мед - 2 ст.л.
- Кленовый сироп - 2 ст.л.
- Кофе - 2 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - щепотка
Приготовление:
Сварить кофе. Горький шоколад растопить на водяной бане. Приготовить тесто для коржей. Для этого смешать тертую свёклу, муку, мед, кленовый сироп, какао, рубленный миндаль, кофе и тростниковый сахар. Добавить 250 г растопленного шоколада и взбить тесто миксером. Смазать формы для коржей растительным маслом и вылить в них тесто. Запекать в духовке 20 минут при температуре 160 градусов. Готовые коржи обмазать оставшимся растопленным шоколадом. Украшение из лепестков живой розы добавят десерту романтические нотки и ни одной лишней калории.
Смотри, как приготовить это блюдо...
Легкая закуска -Яйцо-пашот с овощным соком
Ингредиенты:
- Огурец - 2 шт.
- Сельдерей - 4 палочки
- Яйцо- 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Яблочный уксус - 50 г
- Базилик - 1 веточка
- Бальзамический уксус- по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
В кипящую воду добавить уксус и венчиком раскрутить воду так, чтобы получилась воронка. В чашку аккуратно разбить яйцо, чтобы не повредить желток. Резко влить яйцо в воронку. Варить 1 минуту. Достать ситечком. Выложить в тарелку, украсить нарезанным помидором и базиликом, посолить и поперчить.
Подавать со свежевыжатым соком из сельдерея и огурца.
