Выпуск №17. Гость программы - Эвелина Бледанс. Рецепты
Печеный баклажан с творогом
200 ккал
4 порций
- Баклажаны - 3 шт.
- Цукини - 1 шт.
- Творог зернистый - 120 г
- Сыр пармезан - 30 г
- Салат микс - 60 г
- Вяленые помидоры - 60 г
- Оливковое масло - 40 г
- Соевый соус - 50 г
- Цедра лимона - по вкусу
- Грецкие орехи - 20 г
- Перец чили - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец молотый - по вкусу
Приготовление:
Баклажаны проткнуть и запечь в духовке 15 минут на самой высокой температуре. Остудить, извлечь и измельчить мякоть. Цукини нарезать тонкими полосками и мариновать в соевом соусе с цедрой лимона, чесноком и перцем чили. Затем каждую полоску обжарить на сковороде без масла до полуготовности и выложить в кольцо из фольги. Внутрь положить мякоть запеченного баклажана, перемешанную с творогом, сверху — листья салата, ломтики сыра сыра и орехи. Вяленые помидоры взбить в блендере с оливковым маслом и украсить этим соусом наше блюдо.
Пельмени из рисового теста
250 ккал
4 порции
- Рисовое тесто - 250 г
- Свинина - 100 г
- Телятина - 100 г
- Лук репка - 100 г
- Имбирь - 30 г
- Перец чили - 5 г
- Китайская капуста - 200 г
- Яичный белок - 1 шт.
- Укроп - 30 г
- Петрушка - 30 г
- Крахмал - 5 г
- Соевый соус - 50 г
- Йогурт - 50 г
Приготовление:
Китайскую капусту ошпарить и порубить мелко ножом. Мясо пропустить через мясорубку и смешать с рубленым луком, капустой и зеленью, добавить тертый имбирь. Все перемешать, добавить белок. Края теста смазать разведенным в горячей воде крахмалом. Поместив внутрь начинку, слепить края и готовить пельмени на пару. Подавать с соевым соусом, смешанным с йогуртом, и острым перцем.
Легкие сырники
320 ккал
4 порции
- Нежирный творог - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Крупа манная - 50 г
- Ваниль - 15 г
- Клюква сушеная - 60 г
- Мука - 30 г
- Для соуса:
- Ягодная смесь - 150 г
- Мед - 50 г
- Коньяк - 25 мл
- Цедра двух лаймов
- Мята - 5 г
- Взбитые сливки - 60 г
Приготовление:
Протереть творог через сито, смешать с яйцом, добавить манную крупу, ваниль и сушеную клюкву, хорошо перемешать. Сформировать сырники, обвалять их в муке и обжарить без масла на маленьком огне до румяной корочки.
Для соуса ягоды прогреть в кастрюльке, добавить коньяк, поджечь, влить мед и положить листья мяты. Накрыть крышкой и довести соус до готовности на маленьком огне. Подавать с взбитыми сливками.
Смотри , как приготовить эти блюда
