Все больше и больше людей пьют соевое молоко из-за вкуса. Но многие люди пьют его для дополнительных преимуществ для здоровья. Какие преимущества соевого молока по сравнению с коровьим молоком?
Преимущество 1: Соевое молоко содержит только растительные белки
Растительные белки, проходя через почки, теряют меньше кальция нежели животные. Известно, что диета, богатая животными белками создает высокий риск развития остеопороза.
Преимущество 2: Соевое молоко не содержит лактозы
Около 75 процентов населения мира не выносит лактозу. Некоторые этнические группы пострадали более других. Например 75 процентов африканцев и 90 процентов азиатов
Не переносят лактозу.
Преимущество 3: Все меньше людей имеют аллергию на соевое молоко
Только 0,5 процента детей имеют аллергию на соевое молоко, в то время как 2,5 процентов – на коровье молоко.
Преимущество 4: Соевое молоко снижает уровень холестерина
Насыщенность жиров в коровьем молоке является нездоровым, и повышает уровень холестерина. Белок в коровьем молоке никак не влияет на холестерин. Соевый белок может снизить уровень холестерина. Соевый белок может значительно снизить риск развития ишемии сердца. Рекомендуется включить 25 грамм соевого белка в ваше ежедневное меню.
Преимущество 5: Соевое молоко не содержит гормонов
Коровье молоко содержит не только натуральные гормоны (коровьи), но и синтетические гормоны, которые могут повлиять на работу организма.
Преимущество 6: Соевое молоко не вызывает инсулинозависимый сахарный диабет
Хотя не существует единого мнения среди ученых, но некоторые исследования показали связь между питьём коровьего молока в начале жизни и развития инсулинозависимого сахарного диабета. Подобной связи с соевым молоком не обнаружено.
Для примера, приведем несколько диетических рецептов с добавлением соевого молока.
Коктейль с соевым молоком, голубикой, бананами и апельсинами
В этом коктейле я используют соевое молоко, но вы можете использовать любое другое. Здесь предпочтительнее соевое, потому что в отличие от других видов растительного молока, в нём намного больше белка. Витаминами обогащают практически всё растительное молоко. Обязательно добавляют кальций, в количестве похожем на то которое встречается к коровьем молоке, витамин D, В12, йод, цинк, железо и другие. Это очень важный продукт, который может помочь с полноценным питанием и привести к стройности фигуры.
- бананы, 2 шт.
- апельсин, 1 шт.
- голубика, 1 ст.
- растительное молоко, 1 ст.
1. Почистите бананы и апельсин.
2. Объедините все ингредиенты в блендере и перемешайте.
Майонез соевый вегетарианский
- соевая мука - 2 ст. л.
- горчица - 1/2 ст. л.
- сахар -1 ст. л.
- лимонного сока или яблочного уксуса - 2 ст. л.
- растительное масло - 4 ст. л.
- соль и молотый перец по вкусу.
Смешать все, кроме растительного масла, и взбить. Масло добавлять понемногу, чтобы смесь не расслоилась, и продолжать энергично взбивать.
Молочный суп с гречкой
- 7 стаканов соевого молока
- 1/2 стакана гречневой крупы
- 2 чайные ложки сахара
- 1 столовая ложка сливочного масла
- соль.
Гречку сварить до полу готовности, постепенно влить кипящее молоко и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Варить 15 минут. Перед подачей добавить сахар, соль, масло. Подать с гренками из ржаного хлеба.
КЛУБНИЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
- 6-8 ягод клубники
- 2 шарика клубничного мороженого
- 250г соевого молока
- 2ч.л сахарной пудры
Все смешать, хорошо взбить миксером, налить в высокие стаканы и...наслаждайтесь!
КЛУБНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ
Ингредиенты для 4 порций:
- 500г клубники
- 2-3 ст.л. лимонного сока
- 25мл меда, 2 ч.л. ванилина
- 125г соевого молока
Приготовление : клубнику положить на 4 часа в морозилку, затем вытащить, добавить лимонный сок, мед, ванилин и соевое молоко. Взбить блендером в густой мягкий крем, после чего сразу же подать на стол.
СОЕВО - МОЛОЧНЫЙ ШЕЙК «Смути». Основной рецепт
- 1 чашка соевого молока (нормального или с ванилином)
- 1-2 небольших спелых банана (можно замороженных)
Приготовление: взбейте соевое молоко и бананы миксером до получения густого шейка. Подавать сразу же на стол.
ШОКОЛАДНО - БАНАНОВЫЙ «Смути»
- 1 чашка соевого молока (нормального или с ванилином)
- шоколадный сироп
- 1-2 небольших спелых банана (можно замороженных)
Приготовление : добавьте 2ст.л. шоколадного сиропа к основному рецепту «Смути».
АРАХИСОВО - БАНАНОВЫЙ «Смути».
- 1 чашка соевого молока (нормального или с ванилином)
- 1-2 небольших спелых банана (можно замороженных)
- 1ч.л. арахисового масла
Приготовление : добавьте к основному рецепту «Смути» 1ч.л. арахисового масла.
ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ фруктового «Смути»
- 1 чашка соевого молока (нормального или с ванилином)
- 80-100г небольших зрелых фруктов (можно замороженных)
- 2ст.л. замороженного неразбавленного фруктового концентрата
Приготовление : все компоненты пюрировать миксером, налить в стакан и сразу подавать охлажденным на стол.
Коктейль с дыней
1. Дыню очистить и нарезать кубиками.
2. Взбить дыню и молоко в комбайне.
3. Можно подавать со льдом (но я заранее охладила дыню, то не добавляля лед). Вкусный такой получается.
Коктейль из персика и инжира
- 1-2 персика
- 2-3 инжира
- соевое молоко
- лед
Взбить блендером и наслаждаться. Вкусно. Быстро. Легко.
Aрбузно-персиковый смуси
(Смуси (англ. smoothie) — густой холодный напиток, для приготовления которого применяется блендер. В качестве основы обычно используется лед и фрукты. Так как персики ещё не отошли, решили добавить их в коктейль).
- Мякоть арбуза (150-200 гр)
- 2-3 персика (очищенных от шкурки)
- сок лимона
- лёд
- мята (мелко порубить)
Положить все в блендер. Смешать до однородности. Разлить по высоким бокалам. Персики и лимон дали кислинку. Арбуз – сладость. Мята – свежесть. Получился ароматный коктейль!
Коктейль из инжира и банана
- 3-4 спелых шт инжира
- 1-2 банана
- 1 ст.л мёда
- 150 гр йогурта
- кубики льда
В блендере соединить все ингредиенты. Взбить. Перелить по бокалам и наслаждаться вкусным коктейлем.
Коктейль "Нектарин”
- 2-3 нектарина
- лимонный сок
- соевое молоко (несколько ложек)
- лёд
С нектарина снять кожицу и удалить косточку. Мякоть нарезать кубиками. Взбить нектарины, сок, молоко и лёд в блендере. Разлить по бокалам. Вкусняшка!
