Выпуск №23. Гость программы - Дана Борисова
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ
(128 ккал) на 3 порции:
- Крупные шампиньоны - 350 г
- Перец болгарский - 150 г
- Томат - 120 г
- Лук-порей - 100 г
- Моцарелла - 70 г
- Вино белое сухое - 30 мл
- Базилик - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Шляпки грибов отделить от ножек и почистить их. Лук, томат, перец, базилик и оставшиеся грибы мелко нарезать и обжарить без масла с добавлением вина. Нафаршировать шляпки грибов полученной смесью, сверху положить кружок моцареллы и запечь в духовке 5 минут. При подаче поперчить и украсить базиликом.
КУРИНОЕ ФИЛЕ, ФАРШИРОВАННОЕ ТВОРОГОМ
(295 ккал) на 3 порции:
- Куриное филе - 300 г
- Нежирный творог зерновой - 120 г
- Масло оливковое - 15 г
- Корица в палочках - 3шт.
- Базилик, петрушка, эстрагон - 30 г
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриную грудку надрезать, раскрыть ее, чтобы получился тонкий пласт. На край этого пласта положить палочку корицы. Зерновой творог смешать с мелко рубленной зеленью, положить начинку в куриную грудку и скрепить края филе с помощью шпажки. Обжарить курицу в небольшом количестве оливкового масла по 2,5 минуты с каждой стороны, затем накрыть крышкой и готовить еще 3-4 минуты. Готовое блюдо посолить и поперчить, украсить оставшимся творогом и базиликом.
Корзиночка с фруктами и ягодами
(201 ккал) на 3 порции:
Для теста:
- Мука пшеничная - 140 г
- Пудра сахарная - 140 г
- Масло сливочное - 100 г
- Белок яичный - 4 шт.
Для начинки:
- Взбитые сливки - 150 г
- Ягоды - 200 г
- Фрукты - 200 г
Приготовление:
Для приготовления теста мягкое масло, муку и сахарную пудру смешать с помощью миксера, добавить белки и еще раз перемешать до консистенции густой сметаны.
Выложить массу тонкими блинчиками на противень, смазанный сливочным маслом. Выпекать 5 минут при температуре 190 градусов. Из готового теста сформировать корзиночки.
Наполнить корзиночки нарезанными фруктами и ягодами и украсить легкими взбитыми сливками.
Смотри , как приготовить эти блюда
