Выпуск №15. Гость программы - Авроры
Гаспачо (120 ккал) 6-7 порций
- Помидоры - 700 г
- Перец болгарский - 300 г
- Огурцы - 300 г
- Лук - 150 г
- Стебель сельдерея - 100 г
- Пармская ветчина - 100 г
- Винный уксус - 20 мл
- Масло оливковое - 30 мл
- Лед рубленный - 200 г
- Соус табаско - 4 г
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Соль морская, перец - по вкусу
Пригтовление:
Помидоры разрезать на кусочки. Огурцы очистить от кожуры и крупно нарезать. Болгарский перец очистить от семян и нарезать кубиком, также порезать лук и сельдерей. В глубокую миску поместить все компоненты, добавить морскую соль, оливковое масло и винный уксус, оставить все в холоде на 15-20 минут. Затем в блендере измельчить все компоненты, добавить лед. Все процедить через сито. Суп поставить в холодильник на 1 час. Приготовить чипсы из пармской ветчины на сковородке. Подавать суп с чипсами из пармского окорока и зеленью.
Лазанья лайт (155 ккал) 9 порций
- Куриные бедра без кожи - 300 г
- Цукини - 1 кг
- Лук - 150 г
- Морковь - 100 г
- Сельдерей - 150 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Масло оливковое - 30 г
- Красное сухое вино - 100 мл
- Сливки 10% - 50 мл
- Томаты в собственном соку - 400 г
- Пармезан тертый - 50 г
- Перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо пропустить через мясорубку. Морковь, сельдерей, лук мелко нарезать кубиком и обжарить на оливковом масле, добавить вино, выпарить, добавить фарш и перемешать, уварить соус до густого сотояния.
Цукини нарезать тонкими ломтиками. В кастрюле бланшировать листы кабачка до полуготовности. На дно формы полить вылить томатный соус, выложить фарш, немного полить сливками, положить цукини. Повторить все слом несколько раз, сверху поспать блюдо тертым пармезаном. Запекать в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.
Чизкейк с черникой (462 ккал)
- Сухое печенье - 200 г
- Масло сливочное топленое - 100 г
- Творог рикотта - 300 г
- Сыр филадельфия 0% - 200 г
- Сахар тростниковый - 100 г
- Фруктоза - 50 г
- Лимон - 1 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Черника с/м - 300 г
Приготовление:
Крекеры размолоть в блендере. Добавить топленое сливочное масло и помолоть еще пару секунд. Переложить эту смесь в форму для запекания и плотно прижать ее. Запекать 15 минут при температуре 180 градусов. В чистый блендер поместить творог рикотта сыр филадельфия, сахар, яйца и цедру лимона и перемешать до однородного состояния. Аккуратно вылить сырно-творожную массу на корж в форму. Запекать в духовке при температуре 180 градуслв, пока чизкейк не станет золотистого цвета. На дно духовки поставить емкость с водой. Чтобы корж не пригорел. Готовый чизкейк охладить как минимум час.
Смешать чернику, сок лимона и 2 ст.л. сахара в соуснике. Томить на медленном огне 5-7 минут. Подавать чизкейк с ягодным сиропом.
Смотри , как приготовить эти блюда
