Видео "Ешь и худей"! Выпуск №13. Гость программы - Настя Задорожная. Рецепты
Выпуск №13. Гость программы - Настя Задорожная
Кокиль из краба (258) ккал 3 порции
- Мясо краба с/м - 250 г - Шпинат свежий - 300 г - Пармезан - 20 г
Для соуса: - Чеснок - 2 зубчика - Масло сливочное - 30 г - Мука - 50 г - Мoлоко - 250 г - Мускатный орех - 5 г - Соль, перец - по вкусу
Приготовление: Чтобы убрать лишнюю влагу и сохранить больше витаминов, шпинат приготовить на пару, и выложить на дно формы. Фаланги краба очистить от каркасов и положить сверху, на шпинат. Для приготовления соуса в кастрюльке растопить сливочное масло, смешать с мукой, молоком, мускатным орехом и чесноком, добавить соль и перец. Натереть сыр. Выложить соус на мясо краба, посыпать пармезаном для вкуса и запечь в духовке при температуре 200 Цельсия 7-8 минут.
Паэлья-лайт (187 ккал) 6 порций
- Вода - 1 л - Рис для ризотто - 240 г - Филе кролика - 120 г - Креветки - 100 г - Мидии киви - 100 г - Лук-репка - 100 г - Перец болгарский - 150 г - Горошек-лопатка - 120 г - Помидоры - 100 г - Масло оливковое - 20 г - Чеснок — 2 зубчика - Перец чили, - Шафран - щепотка
Приготовление: Филе кролика обжарить 2 мин. до золотистого цвета. Добавить луковицу, чеснок и чили, готовить, помешивая, на среднем огне 3 мин. Затем добавить болгарский перец и помидоры. Всыпать рис и готовить еще 2 мин. Затем влить воду в кастрюлю с рисом, довести до кипения, затем оставить на 10 мин до готовности риса. Добавить еще немного воды, если понадобится. Добавить в рис горошек. Сверху на рис положить мидии и креветки, добавить шафран. Оставить на огне, пока креветки не станут розовыми, а мидии не откроются.
Фондю (253 ккал)
- Какао - 50 г - Сахар - 50 г - Ванилин - 10 г - Крахмал - 20 г - Сливки 10% - 200 г - Клубника - 200 г - Яблоко - 200 г - Персик - 200 г
Приготовление: Крахмал развести в небольшом количестве сливок до однородности. Смешать в посуде для фондю оставшиеся сливки, какао, ванилин и сахар, добавить разведенный крахмал, перемешать и довести до кипения. Подавать с ломтиками персиков, яблок и клубники.
