"Худеем вместе с Ксенией Бородиной": несколько глав из новой книги
В издательстве "Эксмо" вышла книга-откровение популярной телеведущей и светской львицы Ксении Бородиной. Как оказалось, «таинственный метод Бородиной» базируется, прежде всего, на здравом смысле. В отличие от многочисленных интернет-сайтов, привлекавших аудиторию, незаконно используя имя Ксении, сама Ксения чудес не обещает. Ведь, по сути, хорошая фигура - это здравомыслие и работа над собой. Для того, чтоб в этом убедиться, достаточно прочитать главы из новой книги "Худеем вместе с Ксенией Бородиной".
"Твердое нет!"
Я часто встречаю в интернете на объявления в духе «Чтобы резко похудеть, нужно отказаться всего от трех продуктов!». Обычно предлагается убрать из рациона хлеб, сахар, и, например, масло. Эти объявления очень заманчиво смотрятся: казалось бы, ешь, сколько хочешь, все остальные продукты, и теряй вес. Но, поверьте, так не бывает. Человек худеет от того, что получает из еды меньше энергии, чем ему нужно, а не от выбора источников этой энергии.
Во всех диетах, которые я рекомендую в приложении, исключены некоторые продукты, особенно губительно влияющие на организм, способствующие быстрому набору веса. Но нельзя полностью ограничивать себя, например, в жирах, ради того, чтобы можно было есть много сладостей, в которых содержатся углеводы. Без жиров организм не сможет нормально функционировать, человек просто заболеет, если будет так питаться!
Я наблюдала, как моя приятельница Маша пробовала питаться, полностью исключив из рациона все мучные и сладкие блюда. Она решила, что не будет есть шоколад, конфеты, печенье, спагетти, вареники, пельмени, булочки, хлеб и еще много ужасно вкусных вещей. А Маша, надо сказать, ужасная сладкоежка!
Когда мы собирались в ресторане компанией, она могла заказать, например, десерт «крем-карамель» и молочный коктейль, а потом подождать и заказать еще и второй десерт — наполеон или черничный пирог (я уже запомнила даже, что она любит). Поэтому можно себе представить, на что Маша себя обрекла. Я спросила ее, каким образом она собирается поддерживать необходимый баланс углеводов в организме, Маша ответила, что у нее для этого остаются овощи, фрукты и крупы.
Через некоторое время мы снова встретились, и Маша выглядела, хоть и несчастной, когда выбрала в кафе салат и чай, но зато немного похудевшей. «Мне сложно удержаться от того, чтобы не съесть целую плитку шоколада. Я не могу ограничиться одним кусочком, — объяснила она. — А когда совсем нельзя, то и не нужно с собой бороться, нет, – значит, нет». Я обрадовалась за подругу, но оказалось, что преждевременно. Через некоторое время мы увиделись снова, что к ней вернулся прежний вес. Мало того, у нее появилось множество проблем от придуманной ею системы питания.Маша действительно не ела все это время сладкое и мучное. Поначалу ей было трудно, но она терпела. А потом хитрый организм сам подсказал пути решения поставленной перед ним проблемы.
Во-первых, Маша «подсела» на орехи. Она не запрещала их себе, ведь это не мучное и не сладкое. Поэтому решила однажды, что ничего страшного не будет, если она съесть всего 50 граммов миндаля. Но вместо 50-ти съела 100. А ведь по количеству калорий 100 г миндаля — больше, чем 100 г любимого Машей шоколада. То же самое произошло с крупами. Поначалу Маша ела кашу только на завтрак, а в обед и ужин пыталась насытиться мясом и овощами. Но ей не хватало любимого вкуса, Маша, в отличие от меня, совсем не любит мясо. В итоге она начала готовить кашу еще и на ужин, а в перерывах между едой съедать по пакетику овсянки. Нетрудно догадаться, что по объему калорий выходило почти столько же, сколько от ее двойных порций десертов. Каши она обильно поливала маслом (ведь его тоже было «можно»!), от этого они становились еще более сытными.
Во-вторых, у Маши постоянно болел живот. От чрезмерного количества фруктов («можно же»), от «кока-колы лайт», от жвачек с сахарозаменителем, которые подруга незаметно для себя сжевывала по две пачки в день. В конечном итоге, Маше пришлось прекратить эту «диету» и перейти на нормальный режим питания — она стала работать над тем, чтобы есть меньше сладкого, а не отказываться от него полностью.
Несмотря на печальный опыт подруги, я не считаю, что запретные продукты — не выход. Просто должна быть придумана альтернатива.
Читатели мне, наверное, не поверят, но я обожаю напиток «Тархун». Я знаю, что это гадость, и его не нужно пить, но – что поделать – люблю. Раньше я также увлекалась «Кока-колой» и «Спрайтом», но решила от них отказаться. «Тархун», вроде бы, тоже химия, но от него не надувается так сильно живот, не становится плохо, ничего не болит, как от «Колы» и «Спрайта». Из всех газированных зол я выбрала меньшее. Я также считаю, что вполне возможно отказаться навсегда от такого продукта, как майонез, особенно, если речь идет о магазинном его варианте. И вместо него дополнять еду кетчупом, раз уж без соусов нельзя. В кетчупе гораздо меньше жира, чем в майонезе. Сладкоежки, попробуйте перейти с шоколадных конфет на фруктовые. Любители мяса и колбасных изделий, замените жирную «Московскую» сырокопченую колбасу на вареную «Докторскую». Поклонники мучного, перейдите с пшеничного хлеба на ржаной.
Если вы любите шоколад, — а в нем много жира, — и не можете отказаться от этого продукта, попробуйте ограничить себя в чем-нибудь другом, например, по минимуму использовать при приготовлении пищи масло. Тогда вы сможете отрегулировать количество жира, которое ежедневно поступает в ваш организм. Для того чтобы научиться заменять одни продукты на другие, нужно хорошо знать свои вкусы (это несложно) и свойства продуктов, а для этого у вас в руках моя книга.
Об экстренных диетах
Я условно делю диеты на обычные и экстренные. Я различаю их по количеству калорий, которые диетолог предлагает потребить за день. А также по времени, необходимому для того, чтобы диета подействовала.
Экстренная диета — это несколько дней крайне умеренного питания. Человек каждый день съедает столько, чтобы получить всего 1000 калорий. Это очень мало, в два раза меньше, чем нужно даже самой миниатюрной женщине, и катастрофически мало для крупной дамы.
Продукты для экстренной диеты могут быть только низкокалорийные — кефир, яблоки, те самые пресловутые огурцы, которые приписывают мне интернет-аферисты, кабачки, морковь, грибы, шпинат, морская капуста и так далее. При таком рационе организм стремительно теряет массу, сжигая накопившиеся жиры. И это, казалось бы, прекрасно! Но. Появляется сразу несколько проблем.
Проблема №1. Нет тонуса
Если организм недополучает не просто 10-20% нужных ему калорий, а все 50%, ему становится явно нехорошо. Худеющий человек чувствует себя вялым, сонным, ему сложно сосредоточиться. Это очень плохо, особенно, если профессия предполагает умственный труд. Такой эффект можно немного нейтрализовать с помощью кофе или энергетиков, но ненадолго.
В первые два-три дня низкокалорийной диеты чашка кофе приободрит на время, но с третьего дня можно будет хоть принимать душ из энергетиков — эффекта все равно не будет. Сплошная безжизненность и бледный вид. Одна из моих подруг на третий день подобной диеты даже упала в обморок!
Проблема №2. Нет иммунитета
На четвертый-шестой день 1000-калорийной диеты у худеющего ослабевает иммунитет. Всем известно, что из еды мы получаем не только энергию, но и многие необходимые элементы — фосфор, железо, магний и так далее. Поэтому людям, сидящим на низкокалорийной диете, требуется дополнительно принимать витамины. Настаиваю — это обязательно! Купите в аптеке хотя бы «аскорбинки», а лучше — полноценный комплекс витаминов.
Низкокалорийные диеты — очень популярная система похудения. Я не вела статистику, но многие мои подруги и я сама, пробовали какую-либо из них. И было много случаев, когда девушка из-за такой диеты простужалась посреди летней жары и без особенных причин, а как только бросала худеть, — выздоравливала.
Проблема №3. Нет результата
После всех мучений, когда целую неделю нельзя толком ничего, кроме кефира, яблок или капусты, когда ради похудения был пропущен день рождения и корпоративная вечеринка, когда начальник сделал уже два замечания о том, что вы плохо работаете, наступает момент «икс». Вы становитесь на весы, и оказывается, что вес взят — минус 4 килограмма, как и было заказано.
На следующий день вы, такая сияющая, надеваете обтягивающее платье, а за послеобеденным чаем позволяете себе в честь окончания диеты ма-а-а-а-аленькое пирожное. Ну и ничего такого — фигура после него на месте, все хорошо. На следующий день вы, опять же, довольная своим умеренным аппетитом, снова позволяете себе одно пирожное. И вдруг происходит какое-то безумие: хочется еще. Вы, зная, что нельзя, покупаете его, а потом еще одно. Умеренный аппетит как рукой снимает, вы и на следующий день едите пирожные, шоколадки, спагетти, вареники, пирожки и булочки.
Откуда это, что это за напасть? Почему сброшенный за предыдущую неделю вес вернулся уже через пять дней, и не только те 4 килограмма, что были сброшены на экстренной диете, но и дополнительные 2 кг вдруг осели на бедрах? О ужас, ведь цель была совсем другой!
Кроме того, если в первый раз экстренная диета работает безотказно, то уже через несколько повторений, организм привыкает к подобным встряскам, и вообще отказывается сбрасывать вес. Все симптомы налицо, а вес остается прежним.
Худеть экстренно или не худеть? Ну что же, придется сделать вывод: экстренная диета подходит только в исключительных случаях. Если вы готовитесь к конкурсу красоты или выходите замуж или отправляетесь на море в компании друзей, один из которых вам небезразличен, то, конечно, пробуйте.
Да, через неделю кефирного или яблочного аскетизма у вас уйдет 4-5 килограммов. Но попросите окружающих потом не удивляться, что королева красоты вдруг резко поправилась, предупредите новоявленного мужа о том, что он женился на будущей толстушке, а еще тому парню из компании друзей, которого вы соблазнили на море, так вот лучше вообще ему на глаза потом не показывайтесь.
Еще добавлю вот что. Экстренная диета лучше подходит девушкам, работа которых не предполагает колоссального умственного напряжения. Такие меры похудения совсем противопоказаны студенткам во время сессии. Если вы финансовый аналитик, бухгалтер, журналист — отложите низкокалорийную диету до отпуска или длинных выходных. Чуть проще тем, кто работает продавцом в бутике, секретарем, администратором в магазине или клубе. Вы будете чувствовать себя вялой, но работать сможете, и проблем с начальством не будет.
Несмотря на мое, скорее, отрицательное отношение к экстренным диетам, я все же приведу пару опробованных мною или моими подругами диет на 1000 калорий, позволяющих стремительно сбросить до 5 кг. Эти диеты смотрите в «Приложении ко второй части».
Во всех диетах, которые я рекомендую в приложении, исключены некоторые продукты, особенно губительно влияющие на организм, способствующие быстрому набору веса. Но нельзя полностью ограничивать себя, например, в жирах, ради того, чтобы можно было есть много сладостей, в которых содержатся углеводы. Без жиров организм не сможет нормально функционировать, человек просто заболеет, если будет так питаться! 
Читатели мне, наверное, не поверят, но я обожаю напиток «Тархун». Я знаю, что это гадость, и его не нужно пить, но – что поделать – люблю. Раньше я также увлекалась «Кока-колой» и «Спрайтом», но решила от них отказаться. «Тархун», вроде бы, тоже химия, но от него не надувается так сильно живот, не становится плохо, ничего не болит, как от «Колы» и «Спрайта». Из всех газированных зол я выбрала меньшее. Я также считаю, что вполне возможно отказаться навсегда от такого продукта, как майонез, особенно, если речь идет о магазинном его варианте. И вместо него дополнять еду кетчупом, раз уж без соусов нельзя. В кетчупе гораздо меньше жира, чем в майонезе. Сладкоежки, попробуйте перейти с шоколадных конфет на фруктовые. Любители мяса и колбасных изделий, замените жирную «Московскую» сырокопченую колбасу на вареную «Докторскую». Поклонники мучного, перейдите с пшеничного хлеба на ржаной. 
Проблема №3. Нет результата
