 Результаты крупнейшего в истории диетологического исследования представили сотрудники факультета наук о жизни Копенгагенского университета (Дания). По данным ученых, сбросить вес поможет богатый белками рацион, сообщает «Компьюлента».
Исследование под руководством Томаса Мейнерта Ларсена и Арне Аструпа проводилось восемью европейскими университетами на грант ЕС в размере 14,5 млн. евро. В проекте «Диоген» приняли участие 772 семьи, в том числе 938 взрослых и 827 детей.
В течение первых восьми недель взрослые с лишним весом сидели на 800 ккал в день и потеряли в среднем 11 кг. Затем им в произвольном порядке назначили на полгода одну из пяти диет с низким содержанием жиров. Диеты были следующими: низкобелковая (на белки приходилось 13% потреблённой энергии) с высоким гликемическим индексом (ГИ), низкобелковая с низким ГИ, высокобелковая (25%) с низким ГИ, высокобелковая с высоким ГИ. Также была контрольная группа, следовавшая официальным рекомендациям диетологов.
Наименее эффективным оказалась первая из указанных диет: группа набрала в среднем 1,67 кг. Третий режим питания, напротив, стал самым полезным и к тому же самым простым: в этой группе к концу проекта осталось больше всего участников. В среднем у испытателей высокобелковых диет рост массы оказался на 0,93 кг меньше, чем у людей, сидевших на низкобелковых диетах. Группы с низким ГИ набрали на 0,95 кг меньше по сравнению с группами с высоким ГИ.
Принимавшие участие в экспериментах дети придерживались той же диеты, что и их родители, причем, примерно 45% из них имели лишний вес. Ученые установили, что в третьей группе доля тучных детей снизилась примерно на 15%.
Таким образом. для эффективного сбрасывания веса стоит употреблять в пищу мясо без жира, молочные продукты с низким содержанием жира и бобовые. При этом следует ограничить поступление калорий из продуктов, богатых крахмалом — белого хлеба и белого риса. Специалисты, однако, особо подчеркивают, что ни один набор официальных диетологических рекомендаций не способен спасти человека от ожирения.
|
